肉蕎麦 五六八

神田佐久間町に暖簾を掲げる「肉蕎麦 五六八」でまず選びたいのは、名物の肉蕎麦です。温かいつけ汁の中には、たっぷりの薄切り豚肉だけでなく、じっくり煮込まれた柔らかい角煮がしっかりと沈んでいます。甘みをほどよく抑えた醤油ダレのつゆに刻みねぎやかいわれが彩りを添え、細めの蕎麦をくぐらせるたびに肉の旨みが口いっぱいに広がります。小皿で添えられるおろし生姜を途中でつゆに溶かせば、後口が爽やかに引き締まり、最後まで飽きずに食べ進められます。

さらにガッツリと味わいたいときには、豚肉が増量された「肉盛り肉蕎麦」や、ピリ辛のつけ汁でいただく「辛肉蕎麦」も頼もしい選択肢です。大根おろしを合わせた「おろし肉蕎麦」なら、肉のコクをすっきりと楽しめます。昼の営業時間には蕎麦の大盛り無料サービスが行われており、しっかりお腹を満たしたいビジネスパーソンで賑わっています。

酒肴から舟盛り蕎麦の締めまで、夜の楽しみ

夜の顔も魅力的で、居酒屋感覚で蕎麦前の一杯を楽しむことができます。中トロを使ったまぐろぶつや、じっくり味がしみた肉豆腐、下味にそばつゆを用いた唐揚げなど、酒が進む一品料理が揃っています。合わせるお酒には「雲海」や「十割」といった多彩な銘柄が揃う蕎麦焼酎があり、香ばしい蕎麦湯割りでいただくのが心地よいひとときです。

宴席の締めくくりには、豪快な「舟盛り蕎麦」をテーブルで囲むのがおすすめです。2人前の小舟から選べる蕎麦に、鴨汁やカレー汁、納豆おろし汁など好みのつけ汁を追加して、それぞれの味わいを比べながらゆったりと食事を締めくくれます。